Nákyp z červenej šošovice

Červenú šošovicu prepláchneme pod tečúcou vodou a dáme variť s dvojnásobným množstvom vody.

Počas varenia šošovice si očistíme a na drobno nakrájame cibuľu a osmažíme ju do zlatista na rozpálenom ohni. Tesne pred koncom pridáme očistený a na malé kúsky nakrájaný cesnak (nepretláčajte, príliš by vám horel). Smažíme ešte 2-3 minúty a odstavíme.

Do väčšej misy si dáme osmaženú cibuľku s cesnakom, 4 celé vajíčka, na väčšom struháku nakrájaný syr, soľ, korenie a nadrobno nakrájanú čerstvú bazalku.

Červená šošovica by mala byť uvarená za 15 min, celá voda by sa mala odpariť, čiže vám ostane len uvarená šošovica, trochu kašovitej konzistencie. Necháme ju jemne ochladnúť a pridáme k zvyšku surovín. Poriadne premiešame a dáme do vymastenej zapekacej misy. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 25-30 minút.

Podávame so smotanovým dresingom alebo, kto toleruje, dobrá je aj kombinácia s tatárskou omáčkou.