Mrkvové šatôčky

Všetky suroviny, na jemno nastrúhanú mrkvu, múku, maslo, soľ a prášok do pečiva poriadne zmiešame do nelepivého, konzistentného cesta. Cesto bude dosť mastné, neľaknite sa toho, je to v poriadku. Odložte ho na jednu hodinu do chladničky odpočívať.

Odpočinuté cesto vyberte z chladničky a rozvaľkajte ho na asi 3-4 mm plát. Z neho vykrajujte cca 7×7 cm veľké štvorce, ak chcete mať vo výslednom efekte trojuholníčky, alebo ak máte doma nástroj na vyrábanie šatôčok, vykrajujte kruhy o priemere „šatôčkovacej mašinky“.

Do stredu každého cesta dajte za lyžicu džemu. Ja som použila domáci marhuľový a slivkový a oba boli delikatesné. Je dobré, ak je džem hustejší, aby pri pečení nevytrekal.

Šatôčky, preložte na polovicu a kraje jemne pritlačte vidličkou. Jednak sa to spojí a jednak vám vznikne pekný okraj.

Mrkvové šatôčky pečieme pomaly, cca na 180 stupňoch asi 35-40 minút. Tu prosím berte do úvahy skúsenosti s vlastnou rúrou, čas sa môže líšiť +-5minút.

Nakoniec šatôčky posypeme práškovým cukrom. Mne sa „uhla“ ruka, tak ich mám posypané naozaj požehnane, ale stačí aj symbolicky.

Prajem vám príjemnú chuť, podľa mňa sú delikatesné.