Doba prípravy: 20Doba pečenia: 25Počet ks: 12
Suroviny
Mafiny
- jablkový cukor 1 pl
- sójové mlieko 1 a 1/2 hrnčeka
- múka z ovsenných vločiek 2 hrnčeky
- hnedý cukor 1/2 hrnčeka
- prášok do pečiva 2 čj
- sóda bikarbóna 1 čj
- soľ Maldon štipka
- kokosový olej 1/2 hrnčeka
- vanilkový extrakt štipka
- sušené hrozienka za hrsť
Krém
- kešu 1/4 hrnčeka
- mrazené mango 1 hrnček (alebo čerstvého nakrájaného na kocky)
- sušené slivky 6 ks
- citrónová šťava z 1/2 citróna
- kokosová smotana 1 hrnček
- 1 banán
- kokosový olej 1/4 hrnčeka
- agáve podľa chuti
Postup
Mafiny
Ocot vlejte do mlieka a nechajte stáť kým mlieko trochu zhrudkovatie, bude to trvať asi 5 minút. Potom prilejte roztopený kokosový olej. Medzitým si zmiešajte všetky suché suroviny. Mliečnu zmes vlejte do suchej zmesi a miešajte. Miešajte asi 2 minúty, cesto zhustne. Nadávkujte cesto do foriem na mafinky a pečte v predhriatej rúre asi 25 minút.
Krém
Rozmixujte najprv kešu, pridajte slivky, banán, šťavu z citróna. Potom pridajte mango a olej. Mixujte kým vznikne hladká hustá hmota. Nakoniec primiešajte kokosovú smotanu a ak ste sa rozhodli prisladiť, použite nakoniec agáve.
Krém natrite na vychladnuté mafiny a vložte pred konzumáciou aspoň na polhodinu do chladničky. Môžete dozdobiť kúskami manga.
Pridať komentár