Grilovaná krkovička s grilovanou zeleninou

Tento recept je vhodný aj pri HIT, ale naozaj len pre tých tolerantnejších a hlavne s čerstvým mäsom, v eliminačke ho radšej neskúšajte.

Krkovičku nakrájame na tenké plátky a namočíme do pripravenej marinády z vyšľahaného vajíčka a oleja so soľou, čiernym korením, drveným kmínom a na veľkom struháku nakrájaným cesnakom.

Tí tolerantnejší z vás môžu pridať aj za 1 PL horčice a kečupu, bude to ešte chutnejšie ale ja som to vynechala. Mäso necháme v marináde ideálne tak 30 minút (opäť, tí čo nemajú HIT, nechajte aj do druhého dňa, ja si to nemôžem dovoliť). Marinované mäso opekáme na rozpálenom oleji z každej strany 5-10 minút. Záleží od veľkosti jednotlivých porcií, grilovaná krkovička by nemala byť úplne suchá.

Pokiaľ sa vám mäso marinuje pripravte si grilovanú zeleninu v rúre. Očistené zemiaky nakrájajte na stredne veľké kocky. Pridajte na hrubé rezančeky nakrájanú mrkvu. Obe veci poriadne premiešajte s olejom, soľou a korením a dajte do vymastenej zapekacej misy. Navrch už len pokladajte na malé kocky nakrájanú cviklu. Cviklu dajte nakoniec preto, aby vám nezafarbila zvyšok surovín. Nie že by to bolo na škodu, ale vizuálne je to krajšie, ak má každé svoju pôvodnú farbu.

Pečieme vo vyhriatej rúre cca 30 min. Počas pečenia už môžete suroviny premiešať, cvikla už si nepustí toľko farby.

Ako doplnok som pridala ešte čerstvý šalát z listovej zeleniny, uhorky, bielej reďkovky a mladej cibuľky s olivovým olejom, čo na obrázku síce nevidieť, ale naozaj tam boli :). Vyskúšajte, je to naozaj výborná kombinácia.