Francúzsky clafoutis

Francúzsky clafoutis možno na prvý pohľad vyzerá ako bublanina ale rozhodne ide o chuťovo lahodnejší koláčik, ktorý rozhodne musíte vyskúšať.

Najskôr si pripravte drobné ovocie, umyte čerešne, neodkôstkovávajte ich. Jahody očistite od stoniek, nechajte odkvapkať z vody. Majte ovocie pripravené dopredu, pretože potom už budete mať plné ruky práce s cestom.

Dajte si roztopiť a nechajte ochladnúť 60g masla.

Hnetačom (môžete aj ručne, ale ja som lenivá) rozmiešajte v miske vajíčka so štipkou soli a cukru. Dobre vyšľahajte, pridajte múku, zamiešajte. Pridajte mlieko a ďalej šľahajte. Mlieko dajte naozaj s vyšším obsahom tuku, alebo ho nahraďte mliekom s nižším obsahom tuku a jednou smotanou na varenie (množstvo spolu neprekračujte). Proste je dôležité aby to nebolo „riedke“ mlieko.

Nakoniec primiešajte vychladené maslo do cesta. Neľaknite sa, cesto bude riedke a možno budete mať pocit, že z tohto koláč byť nikdy nemôže, ale verte mi, bude a výborný :).

Do vymastenej alebo papierom vystlanej formy poukladajte ovocie a zalejte ich cestom.

Pečte pri teplote 200-210 °C pokým povrch koláča nie je zlatistý, čo je asi 45 minút. Po vybratí z trúby posypte práškovým cukrom. Moje čerešne sa v koláči schovali, vidno len jahody, ale na chuti to nič nezmení.

Ovocie na francúzsky clafoutis môžete dať ľubovoľné, chutiť bude s akýmkoľvek drobným ovocím. Nečakajte že tento koláč bude chutiť ako bublanina alebo piškót, prirovnala by som to skôr k studenému hustému pudingu, ale rozhodne je jeho chuť skvelá.