Suroviny
- cvikla 4 stredne veľké ks
- mrkva 4 veľké ks
- 1 veľká cibuľa
- zeleninový alebo slepačí vývar 2 l
- olej
- bazalka alebo iné čerstvé bylinky
- soľ
- čierne korenie
- bezlaktózová kyslá smotana na dochutenie
Postup
Cviklová polievka je charakteristická jesenná pochúťka, takže hor sa do záhrad alebo na trh a vyskúšajte ju, určite nebudete ľutovať. Jej farba v kombinácií s výraznou chuťou vás určite očarí.
Cviklu očistíme, nakrájame na väčšie kocky, pridáme 1 PL oleja a dáme do vyhriatej rúry na 200 stupňov piecť na cca. 30 min.
Medzitým si na oleji speníme na drobno nakrájanú cibuľku a pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu. Jemne opražíme a zalejeme vývarom, pridáme soľ a čierne korenie. Varíme do mäkka.
Po uvarení mrkve, čo bude časovo zruba rovnako ako upečenie cvikle, cviklu pridáme do polievky a ešte chvíľu povaríme.
K uvarenej zelenine pridáme čerstvé bylinky (bazalka alebo aj akékoľvek iné ako pertžlenová vňať či pažítka) a rozmixujeme do hladka.
Cviklovú polievku podávame s kopčekom kyslej smotany, ktoré lahodne zjemní prenikavú chuť cvikle.
Pridať komentár