Suroviny
Korpus
- lieskovce 1 hrnček
- kešu 1 hrnček
- sušené ďatle 1/2 hrnčeka
- sušené slivky 1/2 hrnčeka
- soľ Maldon - len štipka
Syrová vrstva
- kešu 2 hrnčeky
- mandle 1 hrnček
- sušené slivky 1 hrnček
- voda 3/4 hrnčeka
- pomarančová šťava 1/2 hrnčeka
- citrónová šťava z 1/2 citróna
- rozpustený kokosový olej 1/2 hrnčeka
- citrónová kôra z 1/2 chemicky neošetreného citróna
- vanilkový extrakt 1 čl
- soľ Maldon - len štipka
Ovocná vrstva
- mrazené černice 1 a 1/2 hrnčeka
- čučoriedky na ozdobenie
Postup
Korpus
Korpus pripravíte tak, že jednoducho vložíte všetky prísady do mixéra a rozmixujete na takmer hladkú hmotu. Vzniknutú hmotu rukou „natlačte“ do okrúhlej tortovej formy a odložte do chladničky.
Syrová vrstva
Najprv rozmixujte väčšiu časť orechov so slivkami na jemno. Následne pridajte zvyšok orechov a ešte trochu pomixujte. Potom hmotu preložte do misky a pridávajte ostatné ingrediencie okrem vody. Poriadne pomiešajte a nakoniec postupne začnite prilievať vodu. Až kým dosiahnete požadovanú hustotu. Nemalo by to byť príliš husté, no rozhodne by sa to nemalo liať. ¾ hrnčeka vody by malo byť akurát.
Takto pripravený krém si rozdeľte na dve časti. Približne 1/3 si odložte bokom (bude na ovocnú plnku) a ostatok roztrite na korpus. Zarovnajte a odložte znova do chladničky.
Ovocná vrstva
Ovocie rozmixujte na jemno a zmiešajte s pripravenou plnkou. Natrite na „syrovú“ vrstvu a ozdobte ovocím. Celú tortu vložte do mrazničky na niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
Pred konzumáciou preložte tento fantastický černicovo citrónový cheesecake aspoň na hodinu do chladničky.
Pridať komentár