Bezlepkové šúlance s makom

Tvaroh, vajíčka, múku, soľ a prášok do pečiva zmiešame do hladkej hmoty. Ak je cesto príliš lepivé pridáme viac múky, naopak ak by ste mali cesto už príliš suché pridajte trošku bezlaktózového mlieka.

Cesto na bezlepkové šúlance by malo byť vláčne a nelepivé. Rozdeľte si ho na dve časti, každú jednotlivo rozvaľkajte na asi 0,5 cm šírku. Nožíkom narežte asi 1 cm široké a 5 cm dlhé pásy. Pásiky vytvarujte do guľôčky, ktorú potom na doske rozvaľkajte/rozšúľajte prstami do valčeka – šúľanca. Pokračujte rovnako so všetkými pásikmi.

Počas tvarovania šúľancov si dajte do veľkého hrnca variť vodu s trochou soli. Keď voda začne vrieť pridajte tam prvú polovicu šúlancov, počkajte kým vyplávajú na povrch a povarte ich potom ešte 5-6 min. Vzápätí to isté zopakujte s druhou časťou cesta.

Uvarené bezlepkové šúlance opláchnite studenou vodou a vo väčšej mise im polejeme roztopeným maslom a posypeme makom zmiešaným s práškovým cukrom.