Bezlepkové slivkové gule od babičky

Zemiaky uvaríme v šupke (ideálne aj deň vopred), po ochladnutí ich nastrúhame na jemnom struháku.

Pridáme vajíčko, štipku soli a toľko múky aby cesto bolo nelepivé, vláčne a ľahko sa s ním pracovalo. Múku pridávajte postupne po lyžici, zemiaky pojmú zhruba 3-5 lyžíc múky, záleží na ich veľkosti, nedá sa to presne definovať.

Cesto si rozvaľkáme asi na 0,3-0,4 mm hrúbku, rozrežeme na štvorce a na každý štvorec vložíme umytú a do sucha utretú slivku. Ak nemáte slivky moc obrovské dávajte si celé, budete mať menšie riziko rozpadnutia sa cesta. Z každého štvorčeka so slivkou vytvarujeme pomocou rúk krásnu guľu. Tie potom vložíme do vriacej vody a varíme 7-10 minút.

Opäť záleží na veľkosti sliviek a hrúbke cesta, jednoducho po 7 min. jednu guľu vyberte a vyskúšajte či už je hotová. Slivky vyberajte z hrnca po jednom to sítka a po viac kusov ich potom prepláchnite. Je potrebné aby ste s guľami zaobchádzali s čo najväčšou opatrnosťou, majú tendenciu sa rozpadať, ale to platí aj pri lepkovej verzií 🙂

Prepláchnuté gule jemne pokvapkáme roztopeným maslom alebo olejom a posypeme obľúbenou zmesou, či už je to mak, tvaroh, strúhanka alebo škoricový cukor ako tomu bolo v mojom prípade.