Bezlepkové mafiny

Základný recept na cesto:

Vo väčšej mise premiešame preosiatu múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.

Vajíčka rozšľaháme s mliekom a olejom do nadýchanej hmoty (ide to aj bez vyšľahania ale cesto potom nie je také nadýchané) a pridáme do múčnej zmesi.

Nakoniec pridáme to na čo máme chuť a len krátko premiešame. Ja som v prvom prípade robila len čučoriedkové:

a v druhom som pridala aj rozsekané kešu oriešky (asi 50 gr) a kúsok horkej čokolády (20 gr)  a samozrejme opäť čučoriedky:

Pečieme asi 20 minút v predhriatej rúre na 180-190 stupňov.

Tip: ak máte domáce čučoriedky a umývali ste ich pred mrazením, teraz ich už neumývajte, v ceste sa toľko nerozpadnú. Ak ich však musíte umyť pred použitím, tak ich nechajte poriadne odkvapkať a čo najviac vysušiť z vody.