Suroviny
- bezlepkové cestoviny 500 gr
- údená slanina 200 gr
- cesnak 1 strúčik
- bezlaktózová sladká smotana 250 ml
- bezlakózový strúhaný syr 100 gr
- vajcia 3 ks
- biele suché víno 100 ml
- soľ
- čierne korenie
- čerstvá alebo sušená bazalka
Postup
V osolenej vode uvaríme bezlepkové špagety, podľa návodu, scedíme ich a jemne poolejujeme aby sa nezlepili.
Na tenké rezančeky nakrájame slaninu a za občasného miešania ju na panvici opečieme do zlatista. Potom k slanine pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Krátko opražíme, aby sa premiešali vône a cesnak sa prejavil v plnej sile. Celé to zalejeme bielym vínom.
Počkáme, kým sa alkohol z vína odparí aby sme sa neopili :). Pridáme polovicu bezlaktózovej smotany a krátko povaríme.
V miske zmiešame vajcia, druhú polovicu smotany a bezlaktózový strúhaný syr.
Zmes pridáme na panvicu k cesnaku so slaninkou, osolíme a okoreníme a stiahneme teplotu, aby sa syr pomaly roztopil. Do 7-10 minút, by vám mala vzniknúť krásna konzistentná, krémová hmota.
Do krémovej zmesi, ešte na panvici, pridáme uvarené špagety a dôkladne premiešame.
Bezlepkové cestoviny Carbonara pred servírovaním ozdobíme nasekanou bazalkou.
Pridať komentár