Surová či varená, zelená či žltá, je úplne jedno akú a ako ale hlavne veľa, pretože cuketa je skvelá!
Cuketa sa na prvý pohľad nezdá nijako výnimočná, nevyniká výraznou chuťou ani vzhľadom, no ukrýva v sebe naozaj skvelé účinky.
Je šťavnatá, jemná, príjemne ľahko sladká a vhodná aj pre histaminikov.
Cuketa je zdrojom rôznych vitamínov
Obsahuje citamín C, ktorý je silným antioxidantom, má protizápalové účinky. Cuketa ďalej obsahuje kyselinu listovú, horčík, vápnik, fosfor, draslík, železo, meď, zinok a vitamíny radu B. Mužov určite poteší, že konzumáciou cukety môžu predísť riziku zväčšenej prostaty.
Tento zástupca tekvicovej zeleniny, patrí k jednej z najzdravších a najhodnotnejších letných zelenín u nás.
Okrem už vyššie spomenutého je skvelá aj na:
- odkyslenie organizmu
- vďaka nízkemu obsahu kalórií je vhodná na detoxikáciu, rýchle odvodnenie a udržiavanie štíhlej línie.
- vďaka vysokému obsahu vlákniny a vody zlepšuje peristaltiku čriev, priaznivo pôsobí na trávenie a napomáha vyprázdňovaniu
- vďaka vysokému obsahu vitamínu C má skvelé antibakteriálne účinky a zvyšuje imunitu organizmu,
- pôsobí upokojujúco a proti stresu,
- vhodná pri cukrovke, dne, reume, problémoch s obličkami
- zlepšuje činnosť mozgu.
Zhruba z 90-95% percent hmotnosti cukety tvorí voda. Väčšina tejto vody sa nachádza v tele cukety. V šupke je teda koncentrovaných najviac živín, preto ak máte mladú cuketu, šupku nikdy neodkrajujte ale použite cuketu celú. Okrájaná cuketa má nižší obsah vitamínu C, kyseliny listovej a draslíka, ale je tiež takmer bez vlákniny a vitamínu K.
Vysoký obsah vody robí cuketu nízko kalorickou potravinou, v 100g cukety sa skrýva len 56- 60kJ energie. Je tak priam predurčená nato, aby tvorila základ diétnych pokrmov, a naopak vysoký obsah biologicky dôležitých látok nám zabezpečí prísun nenahraditeľných minerálov a vitamínov.
Ak ste ešte doteraz nikdy nejedli surovú cuketu, musíte to ihneď zmeniť, surová cuketa je skvelá. Nastrúhajte mladú cuketu na tenké rezančeky a pridajte do šalátu, chutí podobne ako kaleráb a určite budete milo prekvapený jej chuťou.
Výborné sú tiež kombinácie cukety s paradajkami, cibuľou, paprikou, kukuricou, baklažánom či šampiňónmi.
Cuketu je taká úžasná, že ju môžu papať už aj bábätká od 5. mesiaca života. No a v neposlednom rade je bezlepková, bez mliečna a pri HIT skvelo tolerovaná, takže neváhajte a inšpirujte sa niektorým z mojich cuketových receptov.
Dobrý večer,musím sa Vám veľmi poďakovať za Vašu skvelú stránku,ktorá pomože ešte veľa ľuďom ,tak isto ako pomohla mne ,VĎAKA
Dobrý deň Denisa, ja Vám ďakujem za povzbudivé slová, budem stále pracovať na nových receptoch a článkoch. Už sa teším na jar a nové plody v mojej záhradke, z ktorých pripravím opäť nejaké nové, skvelé recepty. Prajem vám veľa zdravia.