Každý z vás má obľúbené potraviny. Nemyslím tým samozrejme vyprážaný syr s hranolkami ale potraviny, ktoré sú jednak zdravé, jednak majú pre telo blahodarný účinok a samozrejme musia aj skvelo chutiť. Zamyslela som sa nad tým, ktoré potraviny ja považujem za super! Nie preto že sú to svetovo uznané superpotraviny ale preto že ich mám rada a pomáhajú môjmu dlhodobo problematickému tráveniu. Len vďaka jedálničku a psychickej pohode dokážem mať svoju HIT pod kontrolou a konzumovať aj veci, ktoré sa s HIT veľmi nekamarátia.
V mojom prípade ide o týchto 10 superpotravín :
- Aloe vera – dávam ho na prvé miesto, nie preto že je prvé v abecede ale preto, lebo je to môj veľký pomocník. Aloe má nespočetné množstvo pozitívnych účinkov pre každého ale u mňa je na prvom mieste hlavne pre svoje prirodzené čistiace schopnosti (účinná detoxikácia), čím napomáha tráviacemu traktu lepšie fungovať (lepšia absorpcia výživných látok z konzumovanej potravy, lepšia peristaltika). Podporuje tiež imunitu, dopĺňa vitamíny a minerály. Všetci, ktorí majú celiakiu alebo nejakú potravinovú intoleranciu by aloe rozhodne mali vyskúšať, stojí to za to.
- Avokádo – jeho čaro som v plnej kráse objavila len nedávno. Presne v čase keď som zistila že to nie je zelenina, ako som si z neznalosti myslela, ale ovocie. Je to pre mňa stále záhada lebo najobľúbenejšia forma použitia avokáda je predsa quacamole a kto by si už len robil ovocnú salsu k čipsom. No ale príroda nepustí. Je to OVOCIE a veľmi zdravé. Ide o nutrične veľmi vyváženú potravinu. Obsahuje nenasýtené mastné, je bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, zdravých tukov kyseliny (vo veľkom množstve, preto to s konzumáciu avokáda veľmi nepreháňajte), kyseliny listovej, draslíka a vitamínov B, C a K. Živiny a enzýmy v avokáde znižujú zápal v žalúdku a v tenkom čreve a preto sú pre nás celiatikov ako prírodný liek. Zjednodušene by sa dalo povedať, ak chcete mať zdravý mozog, srdce a oči, jedzte avokádo.
- Čučoriedky – za mňa medzi superpotraviny určite patria – čerstvé, mrazené, zavárané, v džeme či v smoothie, je mi to úplne jedno. Ročne zamrazím vďaka zásielkam priamo z Kysúc asi 15 litrov týchto krásnym malých fialových zázrakov. Z nich potom žijem prevažnú časť roka. Čučoriedky významne pôsobia proti hnačke a vracaniu, prospievajú žalúdku, vďaka modrému farbivu myrtilín ovplyvňujú pružnosť ciev v očiach a mozgu, posilňujú imunitný systém a spomaľujú proces starnutia, dodávajú životnú energiu. V porovnaní s ostatným ovocím obsahujú ohromné množstvo antioxidantov a tiež vitamíny A, B, C, E, meď, selén, zinok, železo, a antokyanové vitamíny a minerály, ktoré posilňujú imunitný systém a predchádzajú infekciám
- Orechy – v mojom prípade hlavne domáce lieskovce. Obsahujú vysoké množstvo vitamínov A a E, ktoré zlepšujú činnosť mozgu. Preto je najlepšie jesť ich bez tepelnej úpravy. Ale úžasne chutia aj jemne opražené (bez soli samozrejme) na suchej panvici. Orechy by proste nemali chýbať v žiadnom jedálničku.
- Fazuľa – stará známa potraviny našich rodičov či prarodičov. U mňa podľa hesla, namiesto mäsa radšej za hrniec fazule. Fazuľa i strukoviny vo všeobecnosti sú významným zdrojom bielkovín, majú ich najviac spomedzi všetkých rastlinných potravín. Fazuľa je bohatým zdrojom vitamínov B, najmä B1, B3 a B9. Má nízky glykemický index a dokáže kontrolovať hladinu cukru v krvi. Odporúčaná je aj pri redukčných diétach, čo v mojom prípade beriem skôr ako nežiaduci efekt.
- Paradajky – už ako puberťáčka som ich milovala. V lete na večeru som si spravila maslový chlieb a plnú misu rajčinového šalátu. Po diagnostikovaní HIT som z toho bola chvíľu nešťastná (keďže patria do rizikovej skupiny) ale nakoniec sme si našli k sebe cestu a znova sme sa skamarátili. Paradajka je skvelým zdrojom niekoľkých vitamínov: vitamínu C, draslíka, kyseliny listovej a vitamínu K. Ďalej obsahuje vitamíny: D, E, B1, B2, B3, B5, B6 , B12. Sú v nej zastúpené aj vysoké množstvá minerálov ako: vápnik, železo, magnézium, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, mangán a selén. Paradajka je hlavným zdrojom lykopénu –a antioxidantu, ktorý chráni organizmus pred rakovinou a kožnými ochoreniami. Podporuje liečbu pri neplodnosti a znižuje riziko srdcových ochorení. A nezabudnite čím červenšia tým zdravšia.
- Cibuľa – úplne najlepšie ak je mladá. Moje deti ju dokonca jedia samotnú, len tak nakrájanú na kolieska. Doma jej sadím na záhony a v januári sa už teším kedy sa objaví v supermarketoch. Mladá cibuľka má vysoký obsah vitamínu C, ktorý sa podieľa na podpore imunity, bojuje proti baktériám a tiež má blahodarný účinok na pokožku. Nechýba v nej ani draslík, horčík, vápnik či železo. Cibuľka je bohatá aj na vitamíny skupiny B. Antibakteriálne pôsobí mladá cibuľka aj vďaka obsahu aliacínu, ktorý pomáha pri liečbe prechladnutia, nádchy aj kašľa. A áno viem, nie je veľmi spoločenská ale o to zdravšia.
- Cesnak – ďalší kandidát zo zoznamu nespoločenských superpotravín. Je ešte o kúsok nepríjemnejší na zápach z úst ako cibuľa ale zasa o to zdravší. Cesnak obsahuje dve základné zlúčeniny a tou je aminokyselina s názvom alicín a enzým na báze bielkoviny zvaný alináza. Alicín je prchavá látka, ktorá prežíva len niekoľko hodín, ale je to silné prírodné antibiotikum – asi jednou päťdesiatinou tak silný ako penicilín. Cesnak má aj silné antibakteriálne a antivírusové účinky. Okrem iného obsahuje aj desať rôznych prírodných cukrov, vrátane fruktózy, glukózy a inzulínu, tiež veľké množstvo minerálov, ako je meď, železo, zinok, vápnik, mangán, hliník či selén. Aj vďaka týmto všetkým látkam má cesnak skutočne silnú liečivú moc. No a v neposlednom rade netreba zabúdať na jeho brata, ktorý je Medvedí cesnak – zázrak jarnej prírody o ktorom som už čo to popísala.
- Čili – štipľavá ale šťastiu prospešná superpotravina. Pri konzumácii čili papričiek sa v tele uvoľňuje hormón šťastia – endorfín. Po ich konzumácii človek pociťuje uvoľnenie, pohodu a dokonca pôsobia aj ako prírodné afrodiziakum. Okrem toho ešte zrýchľujú metabolizmus, pomáhajú spaľovať tuky, upravujú trávenie a pri nádche prečisťujú nos.
- Med – ak sladiť tak medom. Pre vysoký obsah cukrov je med ideálny na doplnenie energie. Pôsobí protizápalovo a antibakteriálne, posilňuje imunitný systém, pomáha liečiť vírusové ochorenia a preto sa používa pri prechladnutiach, ochoreniach dýchacích ciest, chrípke, zápaloch ústnej dutiny. Vďaka antioxidantom pôsobí preventívne proti rakovine hrubého čreva. No a navyše skvelo chutí lebo je sladký :).
Je veľa potravín, ktoré sú pre zdravie človeka nevyhnutné a nazývajú sa superpotraviny. Podstatné však je aby ste sa stravovali zdravo, vyvážene, počúvali svoj organizmus a hlavne sa vyhýbali stresu. Viem, že teóriu ovládame všetci, avšak s praxou je to horšie. Držím palce aby sa vám darilo.
