Kačacie kúsky s opekaným Hokkaidom

Hokkaido tekvicu očistíme, vyberieme dužinu so semiačkami a nakrájame na pásiky asi 2 cm široké.

Z olivového oleja, soli a korenia na grilovanú zeleninu si pripravíme nálev v ktorom jednotlivé pásiky tekvice „obalíme“ a uložíme na plech vystlatý papierom na pečenie alebo použijeme silikónový plech.

Pečieme vo vyhriatej rúre asi 20-25 minút na 200 stupňoch.

Medzitým kačacie prsia zbavíme kože a nakrájame na drobné kúsky, osolíme, okoreníme čiernym korením a červenou paprikou. Dáme na panvicu na rozpálený olej a opekáme do zlatista. Stačí 10 minút a mäso by malo byť hotové. Tesne pred koncom pridáme na drobné kocky nakrájaný cesnak a už len jemne opečieme.

Kačacie prsia s pečeným Hokkiado môžeme ešte doplniť opekanými zemiakmi ale dá sa to jesť aj bez nich, tekvica je dostatočná príloha.