Suroviny
Salsa z paradajok
- paradajky 200 gr
- cesnak 2 strúčiky
- cibuľa alebo šalotka 2 ks
- soľ štipka
- čierne korenie štipka
- 1 malá čili paprička
- 1 limetka alebo citrón
- olivový olej
- trstinový cukor 1 čl
Smotanový dip
- bezlaktózová kyslá smotana 250 gr
- cesnak 2 strúčiky
- soľ štipka
- čierne korenie podľa chuti
- olivový olej 1 PL
- citrónová šťava 1 ČL
Albondigas
- mleté bravčové mäso 400 gr
- mleté hovädzie mäso 400 gr
- 4 vajcia
- petržlenová vňať zväzok
- 1 väčšia cibuľa
- bezlepková múka Promix UNI
- bezlepková strúhanka
- olej
Postup
Salsa z paradajok
Ako prvú si pripravte salsu z paradajok, robí sa najdlhšie.
Rajčiny, cesnak, cibuľu resp. šalotku nakrájate a vložte do vymastenej zapekacej misy. Osoľte a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte na 160 stupňoch asi 45 minút. Po upečení preložte do vyššej nádoby, pridajte čili, šťavu a kôru z limetky, rozmixujte tyčovým mixérom do hladka a dochuťte trstinovým cukrom, 1 ČL by mala stačiť.
Albondigas
Vajíčka rozšľahajte mixérom, pridajte zmiešané mleté mäso, petržlenovú vňať (nešetrite ňou), na drobno nakrájanú cibuľu a všetko dobre premiešajte. Pridajte cca 3 PL bezlepkovej strúhanky a tvarujte malé guľky. Tie jemne obaľte v bezlepkovej múke a vysmážajte na rozpálenom oleji cca. 10 minút za občasného miešania.
Smotanový dip
Smotanový dip urobíte zmiešaním všetkých surovín do hladkej hmoty a podávajte chladený.
Pridať komentár