Mrazené malinové osvieženie

Maliny dáme do hrnca, podlejeme troškou vody a na miernom ohni necháme variť, kým sa neroztopia na kašu. Odoberieme 1,5 dcl kaše a odložíme.

K ostatným malinám pridáme vanilkový cukor a 2 lyžice práškového cukru. Povaríme ešte dve-tri minúty a odstavíme.

Odloženú malinovú kašu prepasírujeme cez sitko a polovicu malinového pyré odložíme do chladničky.

Druhú polovicu rovnomerne rozlejeme do muffinových formičiek tak, aby na ich dne bola 3-4 mm vrstva. Formičky dáme zamraziť na 15 minút. Kyslú smotanu zmiešame so zvyšným cukrom. 6 lyžíc smotany si odložime nabok.

Muffinové formičky vyberieme z mrazničky a navrstvíme do nich 3-4mm tenkú vrstvu smotany. Dáme zamraziť na ďalších 15 minút.

Smotanu zmiešame s malinovou kašou. Ak je príliš kyslá, môžeme pridať trochu cukru. Ak máme malé pologuľové formičky, nalejeme zmes do 6 formičiek a dáme do mrazničky. Zvyšok rozdelíme do muffinových formiem a necháme pol hodinu v mrazničke.

Potom vyberieme a odloženú smotanu rozdelíme do muffinových foriem, je to posledná vrstva. Necháme aspoň hodinu v mrazničke.

Pred podávaním vyberieme z mrazničky. Na tanier vylejeme odložené malinové pyré z chladničky vo forme kruhu. Malinový dezert vyklopíme z formy a položíme do stredu taniera s pyré.

Ozdobíme malinovými pologuľami a lístkami mäty. Najlepšie na vyklopenie sú silikónové muffinové formy.