Polievka zo stopkového zeleru

Očistíme si jednu veľkú cibuľu a nakrájame ju na malé kocky, ktoré do zlatista orestujeme na olivovom oleji (kto dáva prednosť omaste alebo inému tuku použije ten).

K orestovanej cibuľke pridáme na polmesiačiky nakrájaný stopkový zeler, na kolieska nakrájanú mrku a na malé kocky nakrájané zemiaky a jemne opražíme.

Zalejeme vodou (asi 1 l), pridáme 1 čl soli a štipku čierneho korenia a varíme do mäkka, čo je asi 15-20 minút.

Odoberieme 1/3 mrkvy, zeleru a zemiakov a zvyšok aj s vodou rozmixujeme do hladka. Do rozmixovanej polievky vrátime odobratú zeleninu a podávame ako krémovú polievku zo stopkového zeleru. Ak niekto nerád žuje a dáva prednosť úplne krémovej polievke, tak samozrejme rozmixuje celý obsah polievky.

Polievka zo stopkového zeleru výborne chutí doplnená opraženými chlebovými kockami.

Prečo konzumovať stopkový zeler?

• Má nízky obsah kalórií a vysoký podiel vlákniny
• Obsahuje fytochemikálie, ktoré pomáhajú v boji proti rakovine
• Znižuje cholesterol a krvný tlak
• Má dezinfekčné účinky a zlepšuje imunitný systém pretože okrem draslíka, zinku, vápnika, jódu a chrómu má aj vysoký obsah vitamínu C, B, A, K, E

Potrebujete ešte nejaký dôvod aby ste si túto skvelú polievku uvarili?