Kuracie prsia na hlivovej omáčke

Hliva patrí medzi jedlé huby s vysokou nutričnou hodnotou. Obsahuje veľa vlákniny, sacharidy, bielkoviny, esenciálne aminokyseliny, vitamíny z radu B a C, z minerálnych látok hlavne vápnik, železo, horčík, fosfor, draslík, selén, zinok a sodík. Hliva zmierňuje stres, skrášľuje pleť i postavu, chráni vaše srdce a cievy a v neposlednom rade zlepšuje vašu imunitu. Všetko sú to veľmi dobré dôvody na to, aby sme hlivu zaradili do nášho jedálničku.

Hlivu umyjeme a nakrájame na menšie kúsky. Na vyššiu panvicu dáme olivový olej a nakrájanú hlivu, jemne orestujeme. Orestovanú hlivu podlejeme vodou, tak aby bola celá zaliata, osolíme a dusíme na miernom stupni aspoň 20 minút do úplného zmäknutia.
Medzitým si pripravíme kuracie prsia a ryžu.

Umyté a odblanené kuracie prsia rozrežeme na polovicu. Osolíme a posypeme z oboch strán provensálskym korením. Kuracie prsia prudko opečieme na grilovacej panvici z oboch strán do chrumkava. Kuracie prsia sú hotové rýchlo, takže do 5-7 minút by mali byť hotové. Záleží na tom ako hrubé plátky ste narezali.

Ryžu uvaríme podľa štandardného postupu, ktorý bežne používate. Každá gazdinka má ten svoj overený.

Kuracie prsia aj ryža sa nám robia, resp. sú už hotové, tak sa vrátime k hlive.

Z uvarenej hlivy zlejeme asi 1/3 vody. 2/3 vody nechajte a hlivu rozmixujte (odporúčam, ak nechcete maľovať kuchyňu použiť vyššiu nádobu a nerobiť to na panvici :))

Do rozmixovanej hlivy pridáme smotanu a mlieko zmiešané so Solamylom a poriadne premiešame. Vrátime v hrnci (ak máte dosť vysokú panvicu, použite ju) späť na varič a za stáleho miešania privedieme do varu. Ak by bola omáčka príliš hustá, pridajte mlieko, naopak ak veľmi riedka musíte pridať Solamylu. Povaríme asi 1-2 minúty a odstavíme.

Hliva v omáčke nemá veľmi výraznú chuť, takže ju bez problémov zjedia aj deti, ktoré inak huby vôbec nejedia…ako napríklad tie moje :).