Zemiaková polievka s medvedím cesnakom

Na bravčovej masti alebo oleji (podľa toho kto čo preferuje) do zlatista osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľku.

Tesne pred koncom smaženia pridáme aj 3-5 lístkov nadrobno nakrájaného medvedieho cesnaku. Ide len o časť lístkov medvedieho cesnaku, tú väčšiu časť si necháme na neskôr.

Na osmaženú cibuľu pridáme na kocky nakrájané očistené zemiaky a jemne osmažíme. Po chvíľke zemiaky zalejeme vodou, cca 1 cm nad zemiaky, pridáme 1 ČL soli a ½ ČL čierneho korenia a varíme do mäkka. Čo by malo trvať cca. 15 minút.

Po uvarení, 1/3 zemiakov z hrnca vyberieme a odložíme na bok. Ku zvyšku pridáme umyté lístky medvedieho cesnaku, ktoré nám ostali (jeden – dva si ešte môžeme nechať, nakrájame ho na vrch polievky na ozdobu) a všetko rozmixujeme do hladka. Do rozmixovanej polievky pridáme zvyšné kocky zemiakov, ktoré necháme v celku. Polievku už nevaríme, maximálne ju len rýchlo necháme prejsť varom, ale nie dlho aby sme zbytočne nezabíjali vitamíny v medveďom cesnaku.

Nakoniec na tanieri pridáme, už len na ozdobu, nadrobno nakrájané zvyšné lístky cesnaku.

Zemiaková polievka s medvedím cesnakom, napriek tomu, že obsahuje len minimum surovín, chutí skvelo a v čase keď je prirodzených vitamínov v záhrade minimum, pôsobí ako balzam na dušu.