Pohánkové rizoto

Myslela som si, že pohánku s HIT budem tolerovať, a tak som si vymyslela pohánkové rizoto, no opak bol pravdou, napriek výbornej chuti tohto jedla sa skoro okamžite dostavila kožná reakcia. Tí z vás, ktorí HIT nemajú, určite vyskúšajte, je to skvelá alternatíva ku klasickému ryžovému rizotu.

Pohánku si uvaríme podľa návodu na obale. Zväčša je to tak, že 1,5 diela vody + 1 diel pohánky varíme asi 2-3 minúty a potom ju necháme min. 20 min prikrytú odstáť. Krásne napučí.

Na väčšej panvici si medzi tým opražíme na olivovom oleji mrkvu nakrájanú na tenké kolieska, stopkový zeler nakrájaný na tenké polmesiace a mrazenú kukuricu.

Prudko ich opražte a asi po 2-3 minútach ich podlejte troškou vody, pridajte soľ čierne korenie a drvený kmín a duste. Keď sa voda vyparí, zeleninu ešte chvíľku opražte do chrumkava a pridajte uvarenú pohánku.

Všetko poriadne premiešajte a opekajte ešte asi 5 minút, aby aj pohánka bola trochu chrumkavá.

Na vrch môžete tak ako ja nastrúhať akýkoľvek syr, podľa vlastných tolerancií, ale chutné je to aj bez toho.