Táto alergia je známa aj pod pojmom alergia na mlieko, čo ale nie je presné, pretože problém spôsobuje len bielkovina obsiahnutá v mlieku. Alergia na bielkovinu kravského mlieka patrí medzi najrozšírenejšie potravinové alergie. Najviac ohrozené sú dojčatá v prvom roku života, no neobchádza ani dospelých. U detí je väčšia pravdepodobnosť, že sa alergia v priebehu nasledovných štyroch rokov stratí, a tak budú môcť normálne fungovať.
Jedinou účinnou formou, ako s týmto problémom existovať, je úplne vyradiť z jedálnička čokoľvek mliečne (mnohokrát spôsobujú problémy aj stopové prvky).
Alergia na bielkovinu kravského mlieka má nasledovné prejavy:
- bolesť brucha
- zvracanie
- hnačka (aj s prímesou krvi) alebo, naopak, zápcha
- kolika u detí
- nadúvanie
- spomalenie rastu u detí a celkové neprospievanie
- dýchavičnosť či dychová nedostatočnosť
- príznaky prechladnutia – škrabanie v hrdle, kašeľ, zvýšená teplota, nádcha
- kožné prejavy – žihľavka, ekzém (akútny alebo chronický)
- kýchanie
- opuch a žihľavka okolo pier
- anafylaktický šok – je najťažšou reakciou na kravské mlieko
Potraviny, na ktoré si treba dávať pozor:
- všetky druhy živočíšneho mlieka
- smotana
- tvaroh
- jogurt
- puding
- zmrzlina
- všetky druhy syrov
- maslo (aj nátierkové)
- srvátka
- žinčica
Existujú však aj potraviny, v ktorých by ste možno mlieko ani nehľadali, no predsa ho obsahujú, a preto by ste mali byť pri ich konzumácii opatrní:
- pečivo, predovšetkým mliečne – vianočky, croissanty
- koláče a zákusky
- zmrzlina, čokoláda, krémové sušienky, puding
- výrobky z prášku – instantné polievky a iné sušené polotovary, ako cestoviny s omáčkou, mäso na šťave a pod.
- majonéza a tatárska omáčka
- čipsy (najmä s príchuťami) a iné slané pochutiny
- rastlinné maslá – margaríny
- lieky
Ako nahradiť zdroje vápnika, prípadne mlieko všeobecne?
Vápnik vám dodajú tieto suroviny:
- sója a výrobky z nej (ak nemáte na ňu alergiu)
- všetky strukoviny
- zelenina, a to predovšetkým brokolica, kaleráb, pór, kel
Živočíšne mlieko môžete nahradiť:
- sójovým
- mandľovým
- ryžovým
- ovseným
- pšenovým
- pohánkovým
- špaldovým
- kokosovým
- orechovým
Alergia na bielkovinu kravského mlieka je často mylne zamieňaná s intoleranciou laktózy. Kým v prvom prípade ide o neprimeranú reakciu imunitného systému, pri intolerancii laktózy hovoríme o neschopnosti organizmu stráviť mliečny cukor – laktózu. Pri alergii na BKM nepomôže vymeniť obyčajné mlieko za bezlaktózové (pri intolerancii laktózy áno), bielkovina v ňom stále ostáva. Pre alergikov je teda nevhodný aj akýkoľvek mliečny bezlaktózový výrobok. Preto je táto forma ochorenia komplikovanejšia, mlieku a výrobkom z neho sa treba vyhýbať nekompromisne.
O intolerancii laktózy sa viac dočítate v tomto článku: Intolerancia laktózy